藕是高碳水还是低碳水
藕是高碳水。藕是睡莲科植物的根茎,微甜而脆,属于碳水化合物含量比较高的蔬菜,此外还富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养成分,一般人群都可以食用。
据说藕原产于印度,后来引入中国,目前在我国的大部分省份均有种植,比如湖北、河北、山东、河南、广东等,主要在沼泽地栽培。
如果购买了过多的莲藕,在短时间内吃不完,可以将藕放在冰箱内保存,也可以将藕泡在水里,泡在水里可以延缓莲藕变黑的过程。
藕应该挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的,如果有变黑,或有异味,不要再食用,以免导致身体出现不适。
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