老式玉米饼制作方法
1、主料:玉米粉、自发粉。
2、辅料:豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合。
3、调料:盐、鸡精、蜂蜜、小苏打。
4、将玉米粉、豆面、白面以7:2:1的比例掺好拌匀,加少许小苏打、盐,用水和开,放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀。
5、电饼铛中撒少许油,将拌好的面一块一块放入,煎至一面定型后,翻过来刷一层油,加盖焖几分钟即成。
6、坐水,待沸腾后放入百合、枸杞,煮熟后关火,汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。
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