日式秋刀鱼怎么做
材料:秋刀鱼,紫苏叶,面粉,酱油,味淋(烹调甜酒),日本清酒,糖。
做法:1、秋刀鱼去骨洗净吸干水份切段;
2、包上苏叶,表面裹上一层面粉;
3、热锅小火少油煎制,一面煎制金黄翻面继续煎(小火),做碗汁(酱油+味淋+清酒+糖)比例3:2:2:3;
4、煎至两面金黄倒入碗汁使鱼两面都裹上酱汁收干即可。
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