韩式辣椒酱的做法
1、材料:A 糯米粉60克,水60克;B 味噌50,砂糖20克,辣椒粉20克;C 醋半茶匙,酒半茶匙,盐半茶匙
2、将材料B拌匀备用。糯米粉与水混合揉成团,分成二等份压平。
3、将压平的糯米团放入烧开的水中,煮至浮起,再煮2分钟捞起,趁热加入做法1,充分拌匀,再加入材料C,拌匀即可。
4、用途:作为各式料理之基底(炒,拌,蘸),用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的,随着发酵时间越久,颜色越深,味道越香醇。(我觉得可以做泡白菜用哈。)
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