法式橙汁煎鸭胸的详细做法
1、材料:鸭胸200公克,柳丁片10片,糖1/2小匙,柳橙汁2大匙。
2、在鸭胸皮面上切交叉斜刀勿切断,备用。
3、热锅后,鸭胸皮面朝锅面,放入平底锅中,以小火煎至金黄色后,翻面煎熟,起锅切成片状摆盘。
4、冷锅,将所有调味料和柳丁片加入小汤锅中,以小火煮至浓稠后,淋在鸭胸肉片上和柳丁片交叠摆盘即可。即可熄火装盘端上桌享用。
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