瑞士奶酪和普通奶酪为何如此不同
瑞士奶酪和普通奶酪不同的原因:
1、瑞士奶酪和普通奶酪不同,瑞士奶酪有酸味,而普通奶酪是无酸味的补充,瑞士是个山国,可耕种的土地稀少,却拥有大片肥沃的草场,尤其是在中央高原、汝拉山区和阿尔卑斯山区谷地。
2、生产奶酪实在是环境所迫。早年,牧民们在高山牧场放牧,一呆就是半年时间,没有四通八达的道路,也没有现代化的交通工具,新鲜牛奶必须经过加工才能长期保存。
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