老式油条做法视频直播
原料:面粉300克,250毫升温牛奶,1小勺泡打粉,半小勺小苏打,1小勺盐,25克植物油。
做法:
1、把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,面粉和好揉匀,再倒入少许植物油。揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜。
2、次日早上,把面放在抹了油的案板上,不用揉,直接平摊并整理成宽约7厘米、厚约1厘米的长条,用刀切成宽2厘米的小条。
3、用筷子在每个小条上顺压一下,再把每两个小条的两头捏在一起。
4、锅热倒油,油温较高时把做好的油条生坯抻长,放入油锅里炸至金黄色捞出即可。
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