老式大饼干的做法是什么

1、将280g面粉加入40g蛋液、70g油、70g白糖、5g酵母和200ml水，搅拌均匀。

2、揉成面团，醒发10分钟，将面团擀成薄面饼，切成均等的长方形。

3、放进烤盘，刷上10g蛋液，将饼干放入烤箱烤20分钟。

4、烤至表面金黄即可食用。