日式地狱乌冬面的做法
主料:乌冬面2包约500克,鸡肉约250克,冬菇6只,银芽约180克,鸡蛋1只,韭黄少许;配料:腌肉料,姜汁,生抽,油,盐,砂糖各二分之一茶匙,生粉1茶匙,白酒适量;调味料:蒜蓉,磨豉酱各1茶匙,盐二分之一茶匙,老抽2茶匙。
做法:
1、鸡肉切丝,用腌料拌匀,起油热炒熟,冬菇浸透,切丝,加少许油,生抽,生粉和糖拌匀;
2、鸡蛋打匀成蛋液,煎成蛋皮后切丝,银芽洗净,沥干;
3、烧热油两汤匙,爆香蒜蓉和磨豉酱,放入冬菇,收慢火炒片刻
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