厨师为什么戴白高帽
厨师戴白高帽法国名厨安德范克莱姆带起的潮流,随后发展称为厨师的传统。世界各国的厨师工作时穿的工作服可能不一致,但戴的帽子是一致的,都是白色的高帽,戴上这种帽子操作,有利于卫生,可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。
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