大柿子椒怎么做好吃又简单
1、将青红柿子椒洗净,去蒂后切小块,大蒜拍扁剁碎。
2、茭白洗净,切滚刀块。水中加少许盐,加热到沸腾,将茭白放入焯3分钟捞出。
3、热锅热油,爆香大蒜,加入青红柿子椒翻炒。
4、加入茭白和盐大火快炒,加入少许生抽,炒匀盛出即可。
柿子椒:
柿子椒是辣椒的一个变种。因有多种颜色,故名又叫彩椒,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它颜色鲜艳,培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。柿子椒含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6,维生素E和叶酸。
柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维生素C含量比茄子、番茄还高,青椒含有芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,也可以加工成干制品。
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