广式腊肠怎么吃
广式腊肠食用方法:
1、准备材料,提前一天买肥肉切丁放入白糖腌一晚上,第二天早上买好瘦肉,把瘦肉绞碎,备用,肠衣刮净,把肠衣洗净备用;
2、把提前一晚腌的肥肉加入生抽拌匀;
3、往肥肉里加入汾酒、盐、味精,拌匀;
4、把瘦肉放入调好的肥肉里搅拌均匀,准备灌肠;
5、取出灌肠器,把洗净的肠衣套在机子上开始灌肠;
6、用绳子把腊肠每隔十公分系一节,系好后,用钉肠器把每根肠扎孔,排气,不容昜爆肠,没有钉肠器可用牙签代替;
7、灌好后,把肠子放在盛有温水的水桶里洗涤,捞起甩干水份,晾在竹竿上,腊肠完成,一般腊肠晾晒两个星期左右足够,晾好的腊肠放入冰箱冷冻起来,完成腊肠制作。
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