求圣旨骨酥鱼的做法
材料:鲜鲫鱼200克,野冲大葱10克,料酒15克,香油10克。红辣椒3个,养生汤100克,植物油500克,酱油50克,食盐50克,食醋 100克,糖50克。
步骤:
1、将鱼洗净沥干水分,放碗中用食盐、料酒拌匀,腌制半个半时。
2、炒锅置旺火上,放入植物油,热到五成,放入鲫鱼炸,然后转至中火,炸至鱼身呈金黄色并鱼肉炸酥捞起,控干油。
3、锅留底油,放入葱段、红辣椒炒一下,放入炸好的鲫鱼,加食盐、养神汤、料酒、酱油、食醋,改小火烧至收汁,1小
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