怀生煲汤可以放生姜
淮生煲汤的功用有很多,如滋肾养脾、健胃助消化等,以下是淮生煲汤的做法:
材料:排骨500克,食养家淮山1根,火腿80克。
配料:党参1根,香葱2根,姜两片,食养家枸杞子少量。
调味料:盐、鸡精、绍酒各适量。
步骤:
将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫,再放入已经烧开水的炖锅。往锅中加入切成2公分见方的火腿,大火烧开后,再一次撇去浮沫。加入葱、姜以及党参。加入适量的绍酒,同时改小火,盖上锅盖,炖半小时。加入枸杞子,再加盖炖半小时。加入洗净的食养家淮山,大火烧开后,改中水,炖至食养家淮山熟烂,加入盐、鸡精调味即可。从淮生煲汤的做法中,可以看出,淮生煲汤是可以放生姜的。生姜可以驱寒,提高了汤的营养价值。
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