炒圣子怎么做
1、 将锅里的水煮沸,把蛏子放入热水中简单煮一煮,等圣子的贝壳都张开了,把蛏子捞出来。
2、把圣子肉取出,放入碗中。加入少量料酒、一点酱油,然后拌匀,腌制几分钟。
3、同时洗蒜头少量,剁碎,再放入少量干红辣椒,以及少量生姜丝,切葱头若干。
4、然后锅里放油,加热后,放入碎蒜、红椒丝、生姜,然后爆炒。然后放入腌好的圣子放入其中,一起爆炒片刻。
5、放入葱,放入适量盐,继续爆炒至熟即可。
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