花生汤的制作方法
1、首先我们要在前一天晚上做好所有的准备工作,把新鲜的花生逐一去壳,然后放在水里浸泡一下,这样是不是要让花生变得松软,在使用的时候口感会更好,而且在隔天蒸的时候也比较容易煮熟。
2、在挑选花生的时候,最好选择一些颗粒饱满的话。然后在水里面加上一点点盐,这样可以让花生,浸泡得更加完整。
3、接下来我们将泡好的花生取出,然后放在干净的水里过滤一遍,这段时间大概半个小时,我们可以用这个时候,将花生的红衣拨开,然后把花生仁掰碎,或者掰成2到3瓣。如果你愿意吃比较甜的花生汤,那么可以在这个阶段,拿一些白糖,然后把每一个花生在白糖里蘸一下,这样煮出来的花生糖,味道就会更加香甜。
4、接下来我们把所有准备工作都已经做好,进入蒸煮花生的阶段,在蒸煮的时候,我们要选择高压锅。千万不要用家里面炒菜的锅,不然煮出来以后味道会有些苦,用高压锅蒸还可以让花生糖味道浓郁,也可以让白糖和其他的配料,更加能把味道融入到花生之中。
5、蒸煮的过程中,我们千万不要心急去开盖,一旦打开盖子,味道就会变差。制作时间大概在15到25分钟左右就可以了,在出锅的时候,我们再放上一小撮白糖,再根据个人的口味放上一些芝麻或者芋圆。把它盛出来,放到玻璃碗里,美味又香甜的花生汤就制作完了。
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