花生油会冻坏吗
不会,当温度下降以后,纯正花生油会在15度的时候出现凝固现象,因为花生油的凝固点较低。当温度下降到12℃左右会产生浑浊甚至凝固,若不是纯正的花生油则不会有絮状物出现。花生油(peanutoil)淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。据国外资料介绍,使用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量。
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