花生炒鸽肉
1、 将青、红柿子椒、香菇、鸽肉切成丁;
2、 鸽肉加盐、料酒、淀粉拌匀上劲待用;
3、 坐锅点火,待油3成热时放入鸽肉划散,倒入青、红椒、香菇、瓜籽翻炒变色即可出锅;
4、 锅内留油,放入葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精、清汤、淀粉、炒匀,再加入鸽肉翻炒,倒入鸡蛋松的盘中即可。
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