花生油保质期
未开封的花生油的保质期一般为一至两年左右,已经开封的花生油一般为4至9个月左右。存放花生油时,建议将花生油瓶口密封,使油和空气隔绝,防止食用油氧化变质。而且应将花生油放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。
花生油呈淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。
如果花生油保管不当,很容易引起变质,变质的花生油食用后可能会对人的肠胃有强烈的刺激作用,会对人体健康产生危害。
花生油属于混合油,含有多种脂肪酸,花生油在开封之后很容易被氧化变质,会生成小分子醛类、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物。建议尽快将开封后的花生油食用完毕。
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