花生油大豆油和调和油哪样好
根据个人喜好进行选择。
调和油是指由两种或两种以上的油根据一定比例调配而成的油种,调和油大多由菜籽色拉油、大豆色拉油添加花生油、芝麻油调配成,香味好,营养较为全面。
豆油就是通常所说的大都色拉油,是最常用的烹调油之一。
豆油是从大豆中压榨出来的,有冷压豆油和热压豆油两种。冷压豆油的色泽较浅,生豆味淡;热压豆油由于原料经高温处理,其出油率虽高,但色泽较深,并带有较浓的生豆气味。
花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸百分之八十以上,另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸。花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。
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