养生鱼汤的做法大全,鲜到骨子里
鱼汤是每个家庭中最受欢迎的一种养生汤了,不管是人怎么不舒服,鱼汤都能非常神奇的适合进补,特别是购买新鲜的鱼煮出来的汤,更是鲜美得让人能直咽口水,那么就让我们一起来看看这几种养生鱼汤的做法大全,一起学习学习。
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炖鱼汤
材料:小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精
做法
1、坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。
2、放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK了。
番茄豆腐黄骨鱼汤
夏天喝点番茄之类的汤很舒服开胃,所以就推荐这个番茄豆腐黄骨鱼汤吧。黄骨鱼的名字很多啊,各种土名:什么黄辣丁、黄鸭叫,昂刺鱼,因为它背脊和两侧上都有一根坚硬的刺而得名吧,我们还叫它黄牙刺,这个鱼好象南方北方都有,很多人家都爱拿来焖豆腐吃,我姐姐做的这道菜就很好吃。拿来滚汤也很好,因为这个鱼刺少肉嫩。
材料:黄骨鱼4条,番茄2个,北(老豆腐)1小块,姜,葱2条,盐,胡椒粉
做法
1、黄骨鱼,做的时候最好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。
2、做的时候最好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。
3、留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水三小碗。
4、把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。
5、然后将黄骨鱼、姜片放进去,这类无鳞鱼可以不用煎。
6、火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花就好了,汤色很浓的。
玉米胡萝鲫鱼汤
材料:鲫鱼2条,玉米2条,胡萝卜2条,马蹄10个,瘦肉一小块,生姜几片,盐
做法
1、鲫鱼洗净,下油锅煎至金黄
2、瘦肉切大块淖水
3、玉米,胡萝卜,马蹄分别切块,姜去皮切片
4、所有材料放入汤煲中,一次性加足清水,大火煮开后转小火煲2小时
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