野生小蒜的最好吃法
1、腌制。这应该是最简单的食用方法了,把新鲜野蒜清洗干净,切成小段,加入适量食盐,酱油等家庭常用佐料,拌匀等个个把小时就可直接食用,吃起来凉凉的很是美味。
2、野蒜炒鸡蛋。我们小的时候,老妈经常给我们弄这个菜,当然这里说的经常是指自己生病的时候,农家人认为,野蒜炒鸡蛋有很高的营养价值,可以快速补充生病所消耗的元气。这是一种很朴素的农民思想,在农民眼里,很不不知道野蒜有些什么营养价值。两个方面的原因,一是以前家家户户条件都不好,鸡蛋被看成是一种难得的荤菜,值钱的营养品。二一个就是野蒜比较难采集,炒鸡蛋吃起来味道特别好,并且不腻,很好入口。
3、野蒜炒虾。这个是近几年才兴起的一种吃法,以前我们生活在山区的农民家庭基本不知道虾是何物,近年来生活好了,也能很容易就买到新鲜大虾,所以也逐渐研究出野蒜炒虾这种人间美味,具体方法如下:把洗干净的大虾放入热油中炒至变红,然后放一点黄酒,随后加入洗干净的野蒜胡萝卜,炒个五分钟左右加入食盐黑胡椒等佐料即可。
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