野生扫把菌有毒吗
没有毒。扫把菌是一种野生菌,无毒,有很多的品种,颜色艳丽,有红、黄、白等色,扫把菌又叫帚菌、刷把蕈、珊瑚菌、笤帚、红扫把,分布于东北、华北,浙南丽水山区以及云贵高原。
扫把菌含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸、丝氨酸、谷氨酸、天门各氨酸、精氨酸等15种氨基酸。
扫把菌口感香脆,可炒、烩、爆、炸、熘、煮、拌、烧、煨、蒸、瓤、炖等。
扫把菌(珊瑚菌)可做成金卷拌珊瑚、凤爪炖珊瑚、珊瑚菌炖鸡腿等菜肴。
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