花生莲藕炖猪蹄的做法窍门
1、新鲜猪手一只,莲藕一节去皮洗净,花生米捡干净待用。
2、莲藕切一厘米厚的块,入凉水中泡一会儿。
3、花生米提前用凉水泡发。
4、大葱切段,姜切片,大蒜用刀拍一下。与大料一起待用。
5、猪蹄剁块,提前用凉水泡2时左右。泡出里面的血水。
6、猪蹄洗干净凉水进锅,加入葱姜,大料,料酒。大火烧开。
7、撇去浮沫,关火。猪蹄连汤倒入电饭锅锅中,加入藕片,花生米,盐,一罐啤酒。
8、电饭锅调到煲汤功能-开始烹饪40分钟。
9、烹饪时间到后断电。再焖10分钟,等电饭锅自己泄气。
10、加入味精搅拌均匀,盛出装汤盆即可。
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