花生油保质期多长
1、罐装花生油一般为18个月,自榨花生油存放得当可以保存1-2年。花生油要讲究存放方法,一旦出现哈喇味,不能食用。
2、过期的花生油不能食用。花生油的成分不单一,除了含有丰富的脂肪酸外还含有一定量的亚油酸,这种成分在接触空气中的氧气后就会发生氧化反应,生成一些小分子醛类、同类及羧酸类等氧化物,这种反应比较慢,称为油脂酸败”,时间久了油脂就会失去香味,成分改变,没有食用价值。
3、油较多时选用口径比较小的储存容器,每次取少量放在密封避光的深色玻璃器皿中,需用时取少量即可。
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