花生炒鸡翅
1、材料:鸡翅中500克、花生仁110克、红辣椒、花椒、葱姜蒜。
2、鸡翅中洗净,一分为二剁成小块;
3、水中添加料酒,把鸡翅煮开,撇去浮沫,1分钟后捞出控干;
4、把鸡翅用盐、料酒、生抽腌制20分钟;
5、起油锅,油热后,下入鸡翅中火炸至表皮微黄,捞出控油;
6、另起油锅,爆香红椒、花椒、葱姜蒜,投入炸好的鸡翅和花生仁,大火兜匀即可。
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