花生碎桃酥的配方
1、主料最好选花生,核桃太难弄,用熟花生更好,剥好一盘,60克的样子。将花生用蒜臼子捣碎。
2、准备100克低筋面粉。泡打粉,无铝泡打粉,1/2勺,小苏打,1/2小勺,鸡蛋一枚,盐十克左右。鸡蛋打散,搅匀。白砂糖130克。猪油150克。
3、把猪油跟白砂糖混合,用手动打蛋器搅打。这是搅打后的样子,有点略发白色。然后分次加入搅匀的蛋液,注意留下一点点最后用,然后拌匀。
4、最后筛入低筋面粉,小苏打,泡打粉。搅匀,再加入花生碎。套个手套捏吧捏吧。
5、然后涂抹上剩下的鸡蛋液,准备好芝麻,顺便预热烤箱175度,最后撒上芝麻,量的话看你喜好咯,烤箱中层,175度,12分钟,关火,关在里面焖10分钟!好香哇,实在受不了鸟~这是放凉之后,哇哈哈,卖相不错吧。
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