喝剩的红酒有什么用途

红酒一般指葡萄酒,葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒,并且还含有各种有机酸,能增强人体内的新陈代谢。葡萄酒有以下作用:

1、在烹调菜肴时,加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味;

2、当感冒时,可以将一小杯红葡萄酒在火上加热,打一只鸡蛋倒在酒里,然后用筷子或调匙搅拦一下即停止加热、待晾温后便可饮用。这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒;

3、做煎鱼时,在锅里喷上半小杯红葡萄酒,可以防止鱼皮粘锅;

可以在暂时不用的那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒,这样可以保持火腿的新鲜不变质;

4、如果在炒洋葱时加上一点白葡萄酒,就不会炒焦的现象发生了;

5、有的柿子有涩味,但只要从咬开的部位加入少量的葡萄酒,涩味便会能上能下上的消失掉。

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