养生排骨汤的制作方法
1、把所有材料都准备好,山药去皮用水冲洗干净之后切成块状,大小由自己而定。用水浸泡,以防氧化。
2、排骨冷水下锅,烧开煮一会去除血水和浮沫子,用捞网捞出排骨,排骨用自来水清洗干净,控干水份备用。
3、把洗干净的排骨,和麦冬倒入砂锅,一次性加入足够的水,大火加热烧开。
4、盖上盖子烧开后调至中小火,先煮20分钟。
5、把泡在水里的山药用漏勺捞出倒入砂锅中,倒入时要搅拌一下,以防山药粘锅底,盖上盖子继续用中小火煮10分。
6、10分钟后把新鲜莲子和枸杞一起倒入,新鲜莲子容易熟所以要在最后加入,以防把莲子煮烂了。
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