花生磨成粉煮好还是整个煮好
1、花生米由整个的到磨成粉,只是形态的变化。是一种物理变化,就像冰化成了水,并不会影响其性质和原有营养。
2、从消化吸收的角度来说,磨碎的、流质的食物,比完整的、固体的食物容易消化吸收,因为缩短了胃的消化过程。从口感上说,完整的、固体的更好吃,具备了原有食物的特点。
3、如果磨成粉还要过滤掉皮和细末的话,营养的流失大比较大。建议这种情况整个煮比较好。
4、最后的结论是:两种吃法各有特点,各有利弊。个人口味不同,选择方法也不同。
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