野生山鸡肉怎么做好吃
材料:仔鸡、干香菇、茶树菇、黑木耳、粉丝、红椒;
香料:大料、香叶、干辣椒、姜片、蒜、大葱白段;
调料:盐、味精、酱油、糖、料酒、豆瓣酱、豆豉辣酱、香油、色拉油;
做法:
1、热锅入油,油稍热加入姜片、蒜、大料、干辣椒、葱白段爆香,然后倒入鸡肉翻炒;
2、倒入一点料酒,炒至鸡肉变色后,推开鸡肉到锅边,加入豆瓣酱、酱油小火炒香,再推回鸡肉翻炒上色;
3、加入香叶、水腌过所有鸡肉,大火烧开转砂锅小
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