花生的含油率是多少

1、花生的含油量一般在百分之50左右。花生蔷薇目、豆科,落花生属的一年生草本植物。根部有丰富的根瘤;茎和分枝均有棱,叶纸质对生;叶柄基部抱茎,卵状长圆形至倒卵形,先端钝圆形,两面被毛,边缘具睫,6至8月花果期。

2、花生种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片。是生产食用植物油的原料,花生果仁中提取油脂呈透明、淡黄色,味芳香,种子含脂肪油百分之40至50,含氮物质百分之20至30,淀粉百分之8至21,纤维素百分之2至5,水分百分之5至8,维生素等。花生可以加工成副食品。

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