花生炒糊了还能吃吗
中央十台《健康之路》栏目,有关专家曾多次论证:“腐烂变质食品和烧烤食品含有大量的致癌物,有害身体健康。”
为此,炒糊的花生里应该含有部分致癌物,为了身体健康不应该继续食用。花生这类食物本身含有的营养素有较多的流失,建议日常尽量避免食用。这类食物是油脂类坚果,同时人体需要不饱和脂肪酸、维生素E、锌元素等,参与人体自身多种功能活动,但是营养素不耐热,最好以日常适量生食为准。
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