花生紫米球的做法
1、食材:紫米1杯、花生100g、赤砂糖35g、高压锅适量、小旋风适量。
2、紫米一杯加入净化水浸泡一晚。
3、高压锅内加入水,放上浸泡好的紫米和少许水。
4、盖上高压锅盖开中火,煮至压力显示器上升两格,转小火,焖煮6分钟熄火。
5、待压力显示器完全下降,即可打开锅盖。
6、紫米在高压锅内煮的过程中,先准备砂糖花生碎,将100克花生和50克赤砂糖放入小旋风。
7、轻拉几下小旋风,砂糖和花生马上就变成均匀的细末了。
8、放入密封圆碗中备用。
9、待紫米稍凉,取一小块压平。
10、包入适量花生砂糖末,团成一个小圆球。
11、将紫米球放入花生砂糖末中滚一滚,使紫米球表面均匀地沾满花生砂糖未,依次做好全部花生紫米球。
12、摆入盘中,大功告成了!
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