盐生姜片怎么做
用料:姜、盐、醋、糖。
1、清洗子姜、晾干备用。
2、用熟砧板切薄片。
3、子姜切薄片,撒盐。拌匀后放置30分钟。
4、子姜挤水后放入陶瓷容器里。
5、烧开醋,加上水加上糖,溶解后试味道,若先甜后酸证明味道正好。
6、烧开的醋不用晾,直接到入子姜里。
7、陶瓷盅盖上盖子,待温度下降后放入冰箱。隔天尝一尝,入味即可。
生姜为姜科植物姜的新鲜根茎。全国大部分地区有栽培,主产于四川、广东、山东、陕西等地。生姜为常用调料类食物,也可用于做酱菜及小吃等,一般做酱菜和小吃用嫩姜,做调料和药用以老姜为佳。
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