花生米煮豆干窍门
1、主料:花生仁(生)100克、莴笋半根、豆干2片。
2、辅料:盐1小勺、植物油40克、醋2茶匙、白糖15克。
3、做法:
(1)将豆干洗净,切成小方块。
(2)莴笋去皮洗净,切成丁。
(3)锅中加入适量清水,煮开,下入莴笋和豆干,焯烫30秒。取出,控干水分。
(4)炒锅中加入适量植物油,不需要烧热。
(5)直接下入花生米,再开小火,冷油翻炒。
(6)将花生米炒熟,冷却后花生米就又香又脆了。
(7)将莴笋和豆干,还有花生米放入容器中,加入适量、盐。
(8)加入适量、白糖。
(9)再倒入香醋,拌匀。
(10)最后,烧一点热油,淋入其中,拌匀即可。
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