花生千层酥如何做
1、用料:面粉125g,盐1g,糖2g,牛奶65g,黄油20g,包裹用黄油65g,白砂糖适量,花生碎适量。
2、将千层酥皮所需依次添加致器具内,开始和面。
3、揉致面团光滑,盆光,手光,盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
4、将包裹用黄油用保鲜膜盖着用擀面杖压成长方形薄片状。
5、将冷藏的面团取出后,用擀面杖将面团擀成圆形,能包裹住黄油即可,包裹好黄油。
6、用擀面杖将面团擀成长方形,再对叠,放入冰箱冷藏15分钟,取出折好的面团用擀面杖擀成长方形,再对叠,按上面步奏反复操作3-4次,切记每次对折都需要冷藏15分钟。
7、将面团最后一次修饰成长方形时,在千层酥面皮上刷一层水在(一丢丢即可),撒上白砂糖,爱吃甜的可以多撒一些。
8、切成条状,撒上花生碎,烤箱提前预热180度,上下火180度烤15-20分钟即可。
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