花生豆腐放哪种淀粉好
花生豆腐放的淀粉是葛粉最好。
花生豆腐的做法如下:
1、准备材料:花生150克,葛粉或淀粉150克,水900克;
2、将花生提前一晚泡发,去皮;
3、利用料理机 将水分两到三次。将花生打浆;
4、将打好的花生浆过滤两次;
5、找一口不沾的锅 烧开花生浆,开锅两至三分钟后将火调小,会初现豆皮,将其捞出;
6、葛粉或淀粉加入适量冷水调开即可,倒入豆浆锅里快速搅拌大概10~20分钟;
7、待变浓稠半流动状态,将其倒入模具中放凉1至3小时即可。
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