为什么要用紫苏叶来蒸螃蟹
1、将两三片紫苏叶放在水里,让紫苏叶的蒸汽熏蒸,可去螃蟹的腥味,使其味道更鲜;
2、中医认为鱼蟹是生冷寒湿之品,紫苏有芳香辟秽、辛温散寒而解鱼蟹毒之功效,用于吃鱼蟹中毒引起吐泻、腹痛,单用或配生姜、半夏、藿香煎汤服。
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