为什么叫煎饼果子
1、煎饼果子在天津,河北大部分地区,山东北部的庆云县乐陵市等地称之为馃子,所以叫煎饼馃子,后俗称煎饼果子;
2、它是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的馃篦儿组成,配以面酱,葱末,辣椒酱作为佐料,口感咸香;
3、如今的煎饼果子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择;
4、正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、芝麻及其他佐料;
5、天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的,虽被商家冠以煎饼果子之名,却有名无实,早已与正宗相去甚远。
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