健身时土豆怎么吃最有营养
土豆富含淀粉、蛋白质、多种维生素和矿物质、脂肪含量低,从蛋白质吸收利用的角度来说,土豆含人体必需用食物补充的8种氨基酸,是优质蛋白,搭配的话,和玉米比较搭,它富含玉米所缺的赖氨酸和色氨酸,可以达到互补的作用,更好的利用吸收,也可以和肉类搭配,达到利用率更高的目的。从碳水化合物的角度来说,土豆不但含淀粉,还含有很多纤维素,如果你健身的目的是减肥的话,适宜吃煮得不太烂的土豆,就是还带一点脆的感觉,这时纤维素含量更高,有助于减脂。
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