为什么土豆在太阳照射下会变绿
1、植物呈现绿色是因为体内含有叶绿体。土豆皮层内含有前质体,它是叶绿体的前身,在光照条件下,前质体的内膜内
折,逐渐形成基粒,发育为成熟的叶绿体。包括体内的黄化质体,在光照条件下也能发育成叶绿体。故土豆见光会变成绿色。
2、土豆中含有少量有毒物质龙葵素。当土豆在太阳下照射发芽,皮肉变绿或变紫时,这种毒素会剧增,尤以芽和周围皮肉中含量为多。龙葵素对人体有溶血作用,会麻痹人神经系统中的运动中枢和呼吸中枢,食后十分钟至数小时内,即可使人中毒。
3、当土豆在太阳光下暴露一段时间后,组织内的白色体会转化形成叶绿素,使块茎组织变绿。块茎暴露于阳光下,将导致日晒变绿。
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