为什么不能用煤直接烧烤鸡
1、燃烧不充分的煤会释放二氧化硫这种有毒气体,以及其他有毒物质,这些物质又可能与食物发生反应,生成其他的有毒物质,所以生活用煤直接烧烤鸡是错误的;
2、煤在燃烧时会产生许多复杂的化合物,这些化合物混合在一起就是焦油,是一种毒性很强的物质,它会导致多种多样的疾病,其中3、4苯并芘化合物已经被证明是致癌物;
3、可以用木炭烧烤鸡,在隔绝空气的状态下,把木材加热,将里面大部分的焦油“赶”出来,剩下的黑色物质是炭,而炭在燃烧时基本上不再有焦油。
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