为什么蛋糕外面糊了里面不熟
蛋糕外面糊了里面不熟可能是烤箱的温度和时间没有控制好。烤蛋糕要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间,小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间,大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。模型烤的蛋糕重量在100g以下,需用200℃烤12~18分钟左右。重量在100g以上~450g以下,要用180℃烤18~40分钟。
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