为什么香菇这么香
1、因为鲜香菇经过晒干或烘干后,其中的核糖核酸在烹调过程中更容易释放出来,也更容易被水解为鸟苷酸了,而鸟苷酸正是香菇中的主要鲜味物质,其鲜度约为普通味精的几十倍。因此,干香菇的香味和鲜味都远远超过鲜香菇。
2、特别是在阳光下晒干的干香菇,不仅鲜香味大为提升,而且维生素D的含量也大为提升。因为香菇中含有丰富的麦角固醇,这种物质在阳光的照射下会转化为维生素D。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
赘婿宁毅为官了吗
赘婿宁毅最初拒绝了秦老,没有入朝为官。宁毅放不下苏檀儿,因此...青萝卜的功效与作用
青萝卜能够预防癌症发生,因为青萝卜中含有木脂素以及微量元素硒...中信信用卡没出账可以提前还吗
中信信用卡没出账可以提前还款,只要最后还款日这一天或者之前还...女生时尚穿衣搭配技巧
俗话说,没有丑女人,只有懒女人,要想变成一个精致的女孩,自然...红色鞋子配什么衣服好看
红色鞋子搭配蓝色职业套装,彰显女性成熟干练的独特魅力红色鞋子...啕可以组什么词
号啕放声大哭。叨啕形容声音高而洪亮。死生啕气指大声嘶喊哭叫。...玻璃水跟防冻液的区别
玻璃水是清洗玻璃用的防冻液起到冷却发动机,润滑冷却系统,防止...鸡骨草茶有什么作用
急性肝炎,全身皮肤巩膜黄染,色鲜明,纳差,上腹部饱胀,小便色...喷头堵了怎么通
将花洒拆下来之后,将其放入盛有白醋的小盆里浸泡两小时左右,浸...一加一加一代表什么成语
较符合该谜面的答案成语为举一反三。释义为列举出一件事情,进而...哪种征地补偿的多
经营性用房。同等条件下,经营性用房比普通住房可多得一笔停产停...三菱帕杰罗油耗多少
根据工信部综合油耗所示,三菱帕杰罗的综合油耗为。不过从部分三...崔氏的来源
崔姓出自于西周时期的齐国,有将近三千年的历史,曾经长期是山东...石灰石属于盐吗
石灰石主要成分是碳酸钙,分类属于盐。碳酸钙是一种无机化合物,...手机号码不小心删除怎么恢复
手机号码不小心删除的恢复方法如果手机已经开启云备份功能,可以...