为什么猪肉不能与黄豆同吃
因为豆中植酸含量很高,百分之六十到百分之八十的磷是以植酸形式存在的,它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响黄豆和猪肉的可利用性,降低利用效率,还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收,故猪肉与黄豆不能同吃。
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