为什么韭菜一定要割三次后开花
韭菜不是非要割3次才开花,是因为韭菜割了之后还会长,而且越割越长,立春之后的韭菜为头茬韭菜,要割尽,让其重新萌发二茬、三茬,这时正值清明前后,长出的韭菜翠绿可人,鲜嫩味美。前3次的韭菜比较嫩,所以还没开花的时候就被割掉食用了。开花后的韭菜就老了,不好吃了,一般要收集种子的时候才让它开花。
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