做什么菜要放鱼露
人们常做的一些家常菜都可以放鱼露,如:鱼露凉面、泰式青柠虾、鱼露闷鸡等。鱼露也称鱼酱油,是中国的广东、福建等沿海地区常见的调味品,鱼露有着类似鱼的独特鲜味,入口留香久,作为烹饪调料可以用于很多菜品。
鱼露作为一种常见调料,适用于很多的菜式,常见的有鱼露凉面,这种凉拌的吃法在广大和福建等地较为家常。
还有泰式青柠虾,主要是用鱼露来去除虾的腥味,同时提鲜,让海鲜的味道更上一层楼。
还有鱼露焖鸡,将飞禽与海味相结合,闷出来的鸡口感嫩滑令人鲜香回味。
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