为什么烤箱里可以用锡纸
烤箱里可以用锡纸的原因:虽然锡纸叫锡纸,但它实际上不是锡而是铝箔,铝箔是良好的热导体,可以很好的传热,让食物受热更均匀。
烤箱里用锡纸的好处:
在烤肉或海鲜等的时候可以用锡纸把食材包起来,防止水分流失,保持食材的新鲜口感;在烤易糊的食物时可以用它把食物包起来,防止烤焦。作为烤盘的垫纸,用来垫在烤盘上避免烤盘与食物直接接触,可以防止食物粘在烤盘上;也隔离了烤盘上的细菌,更卫生。而且免去了清洗烤盘的麻烦。在烤蛋糕或者面包时,为了不让表面颜色太深,可以在食物上色后在表面盖上一层锡纸,这样表面就不会因为上色过深而影响美观。
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