为什么生鸡蛋放进啤酒里会变熟
生鸡蛋放进啤酒里变熟的原因是其中产生了化学反应。这种化学反应叫做乙醇的熟化现象,生鸡蛋的蛋白质遇到酒精会变性凝固,因此生鸡蛋放进啤酒里会变熟。
生鸡蛋的蛋白质遇热也会变性凝固,比如水煮鸡蛋,就是蛋白质发生了变性,这种变性为不可逆变性,蛋白质变性分为,可逆变性和不可逆变形,可逆变性即盐析,在蛋清里加盐,蛋清凝固,再加水,又恢复,不可逆变性即永久变性,如水煮鸡蛋。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
你我贷怎么还款啊有哪些还款方式
你我贷的还款方式主要有借款人应该在你我贷的协议约定还款日期前...联想电脑进入u盘启动
制作盘启动盘之后,将下载的系统文件直接复制到盘的目录下,镜像...把成语补充完整
跃然纸上豁然开朗昭然若揭荡然无存巍然屹立依然如故轩然 * 肃然...肾结石能吃花生吗 饮食上需要注意什么
花生,在我们生活中很常见,可以做休闲娱乐时的零嘴,下酒时的小...陶瓷面板餐桌优缺点
优点烤漆板表面是经过抛光的,所以表面的光洁度很高,镜面效果也...离婚房产怎么分
婚姻法明确了房产分割的六种情形房屋赠与未办理过户手续,房产归...平安保险怎么缴费
我们在投保了一份保险之后,就需要开始缴纳保费。而保险缴费的方...收养法名词解释
收养法名词解释是中华人民共和国收养法是为保护合法的收养关系,...致敬最美逆行者简语
感谢这场疫情战役中的最美逆行者们医生护士军人警察一线记者,谢...如何正确挑选开关插座
家庭中不可少的东西就是开关插座了,晚上回家进门后只要随手一按...猪油有哈喇味还能吃吗
不能。有科学研究发现,食用有哈喇味的食物还可以诱发癌症,美国...经期能吃龙虾吗
经期能吃龙虾。烹制方式上不要选择太辣,龙虾主要是小龙虾和大龙...花呗额度快充锁定多久
花呗额度快充锁定多久取决于用户把钱锁定在余额宝多久。举个例子...好听的微信群名字
开着拖拉机唱忐忑。魅力十足装逼男。我崇拜我妈的儿子不敢回忆旧...8的含义是什么
主要的有以下几个在中国是发财发达的意思,因为和汉字发谐音。所...